【涮、Shuan、しゃぶしゃぶ】
蒙古人的元朝皇帝「忽必烈」,發明(or 引進?)了滾水燙熟薄羊肉的新吃法,因此北京人開始流行「涮羊肉」。
「涮羊肉」經由中國的東北,20世紀初傳到日本,日本改稱為「しゃぶしゃぶ」(Shabu-Shabu),其實就是由「涮Shuan」字的漢語發音,轉變而來。
台灣自從日治時期,也開始稱呼類似的日本式「小火鍋」煮法,稱作「Shabu-Shabu」。
台灣人前幾年在中國北京,創立了一個連鎖小火鍋品牌,稱為「呷哺呷哺」,讀作(Xiabu Xiabu)。
蒙古人、中國人、日本人、台灣人,到底是誰,比較厲害?
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