馬鈴薯真正有毒的是「龍葵鹼」，並不是「發芽」

【馬鈴薯真正有毒的是「龍葵鹼」，並不是「發芽」】

針對「加工用馬鈴薯」，舊規定是「外觀只要看到有發芽」整批退；新規定是「龍葵鹼超過200ppm」一樣是整批退。

同時新規定裡面，如果有幾顆發芽，但是龍葵鹼檢驗不到200ppm的情境下，在邊境將外觀發芽的這幾顆外觀發芽的「整顆丟棄」，剩下的還是允許進來：因為龍葵鹼不到200ppm的馬鈴薯，本身就沒有安全疑慮，即使外觀看起來已經發芽。

「加工用馬鈴薯」只有食品工廠才會去進口。你在市場買到回家烹調的是「鮮食用馬鈴薯」。針對「鮮食用馬鈴薯」規定不變：「外觀看到有發芽就整批退」。

請別再藉故混淆視聽。