Saturday, November 28, 2020

雜碎

【雜碎】

「雜碎」(內臟)一直都是美味的食物。例如台灣的「下水」、「四神」、「佛跳牆」「黑白切」、「香腸熟肉」,主要食材全都來自「雜碎」。

就連「維尼熊套餐」裡面的中國北京「炒肝」,也是滿洲人風格的「雜碎」勾芡美食。

廚師通常會留下「高級的」「精英部位肉」製作高價主菜,切走其他的、旁邊的、剩下的「雜碎」,來做其他的次要小吃。如此相比較之下,「雜碎」一詞才開始有罵人「次等」、「下賤」、「多餘的」、「不要的」、「垃圾」等等的意味出現。

罵別人「雜碎」,其實就是為了凸顯自己,比你們都還要「高級」。

如果「沾點雜碎又何妨」,真的是一個正義的行為,為了紀念這次英勇的立法院「潑雜碎」行動,該政黨也應該以被稱為「潑雜碎黨」為驕傲才對。

「潑雜碎黨」萬歲!

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